為推廣低碳蔬食減碳，新竹市環境保護局與一貫道新竹分會今（27）日在樹林頭公園，舉行低碳蔬食環境教育活動，有20個蔬食攤位、胎裡素寶寶動物造型變裝秀、環保闖關遊戲及「北極熊肚仔尋寶趣」親子環保劇場等，讓民眾了解用「吃」這個最簡單的方法，來減碳愛地球。副市長沈慧虹出席活動表示，今天有2,000人一起吃素，減碳量達1,560公斤，鼓勵大家「多吃蔬食少吃肉」，為節節上升的碳排量盡一份力量。
 
沈慧虹副市長說，素食的好處是每人一餐蔬食可減碳0.78公斤，三餐蔬食減碳2.34公斤，全年吃素則可減碳854公斤。她提醒大家不要忽視這樣的成效，並舉例，今年有幾次急降雨的氣候異常，造成部分地區嚴重淹水，如果二氧化碳的排放量繼續增加，除了急降雨造成水災，還有可能導致乾旱無水可用，或是冰層大量融化導致海平面上升，這些現象將會嚴重威脅到我們的生存環境。
 
沈慧虹副市長提到，今（108）年12月大家睽違已久的新竹市立動物園整建工程即將完成，很多動物都是草食性，像最夯的河馬樂樂就是吃素的，今天活動有30位一貫道「胎裡素」寶寶，特別戴上動物造型頭套表演變裝秀，來歡慶動物園即將開園啟用，同時宣導蔬食可以兼顧身體健康與生態平衡的雙重好處。
 
宏宗聖堂道學院謝德勝董事長表示，胎裡素的孩子父母都是素食者，所以從胚胎就吃蔬食，像他的家庭目前已有第4代的「胎裡素寶寶」，全家已有20位素食成員，他強調胎裡素寶寶血液不含有動物成分，不殺生所以特別有愛心，且非常善良、聰明靈敏、個性平和、陽光又健康，他邀請大家一起多吃蔬食，可以幫助自己與大自然環境。
 
為了教導參加民眾製作更多元營養的蔬食，特別邀請人行道素食餐廳主廚林奕勳與副市長沈慧虹、環保局長江盛任、宏宗聖堂道學院董事長謝德勝一起示範「三杯猴頭菇料理」，先將猴頭菇泡軟洗乾淨，再用麻油與薑絲炒香，加上醬油與九層塔，就變成噴香下飯的一道菜，現場民眾分享成品讚不絕口，紛紛表示「出師啦！有夠簡單！回家就做給家人分享」。
 
 
20個蔬食攤位最夯的是素食蚵仔煎，攤位總是大排長龍，老闆范光源說蚵仔煎是台灣的庶民美食，為了讓吃素的人也可以品嘗這個美味，特別用鴻喜菇、小白菜、特製粉漿和新鮮番茄自製的醬汁，做成素食蚵仔煎，味道完全不輸葷食。另外，賣酥炸杏鮑菇的老闆陳麗雪也是忙得不亦樂乎，她的酥炸杏鮑菇香酥可口讓人一口接一口，她說簡單的食材只要加上用心的料理，蔬食也可以非常美味。
 
活動現場還設置環境衛生、綠色消費、節能減碳及資源回收等環保闖關活動，過關者可獲50元蔬食品嚐券，使用自備餐具者加贈環保綠點10元，現場有許多父母帶著孩子一起參與，親子共學環境知識，場面溫馨感人。
 
另一個活動高潮是「好玩的劇團」表演「北極熊肚仔尋寶趣」親子劇場，演出主題為節約能源。故事描述北極熊肚仔放學回家，雖住二樓但都搭電梯，一進門就馬上開冷氣，也常忘記關冰箱，家裡電費經常破萬，北極熊媽咪最擔心若北極冰山融化，就會無家可歸，為讓肚仔知道省電的重要性，進行一連串節能省電的尋寶遊戲，精彩的表演藝術逗得台下親子樂開懷。
 
為延續推廣蔬食，環保局特與5家蔬食餐廳合作，凡持本次活動票根，自10月27日至12月31日止，用餐可享九折優惠，蔬食餐廳名單如下：新竹市明德素食園、古今車用中、Lovy Veggie健康飲食，新竹縣竹北市韓楓蔬食、Sidewalk人行道蔬食。
 
今日活動參與貴賓有曾資程議員、陳建名議員、吳青山議員、劉康彥議員、陳啟源議員、行政院顧問鄭宏輝、士林里長黃偉文、新竹市一貫道理事長曾文池，共襄盛舉。
 
 
新聞資料提供：綜合計畫科
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