端午佳節將近，提醒民眾衛生局免費提供「三偏磷酸鈉」，讓民眾自行製作鹼粽使用，以取代有害人體健康的硼砂。

鑒於坊間業者過去常用硼砂作為防腐劑及增加粽子的韌性、彈性、保水性以及保存性，但硼砂會引起食慾減退、消化不良並抑制營養素的吸收、促進脂肪分解，甚至造成生命危險，已被禁止使用，衛生局已於食安稽查全面輔導業者改以「三偏磷酸鈉」替代，衛生局提醒民眾，該局免費提供安全替代物「三偏磷酸鈉」，「三偏磷酸鈉」是衛生福利部公告可取代硼砂的合法食品添加物，它可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能。民眾如有任何食品衛生安全問題，歡迎撥打1999市民服務專線，或本局食品藥物管理科(03)5353170、傳真(03)5355317。

新聞資料提供: 新竹市衛生局食品藥物管理科 
發言人：楊清媚副局長  聯絡電話: 0933978412
聯絡人: 鄭舒倫科長  聯絡電話: 0916327166