新竹市衛生局今(22)日表示，為維護校園午餐飲食衛生安全，衛生局於9月份開始針對國中小營養午餐、食材等進行抽驗，包含學校自設廚房、團膳工廠之餐盒，共抽驗45件，檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群、過氧化氫；另抽驗12件市售脫水食品及水產品，檢驗項目為防腐劑（已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸）及動物用藥，共計抽驗57件，檢驗結果均與規定相符，抽驗名單(附件一)公布於本局網站http://dep.hcchb.gov.tw/。
    衛生局表示，大腸桿菌為食品的衛生指標，食品若未適當保存、個人衛生不佳、食材器具污染，容易產生微生物，為維護學校營養午餐的衛生安全，衛生局會持續把關，不定期稽查午餐廚房，抽驗食材並辦理廚工的衛生教育，以保障學童在校用餐的衛生安全。
    衛生局呼籲承辦學校午餐團膳業者，應落實自主管理，食材應先進先出、注意產品的來源品質及新鮮度，如採當季食材，選購肉品優先選擇有CAS合格之生鮮肉品、產銷履歷農產品等具優良標章之農產品，減少加工製品，且在製作烹調過程應確實遵守食品良好衛生規範準則之規定，熟食徹底加熱，注意作業環境衛生，以免食物遭受污染，影響學童的健康。
    食品安全衛生管理法第17條規定：「販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之」，違者依同法第48條第7款之規定：「違反中央主管機關依第17條或第19條所定標準之規定者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄」。
    民眾如有任何食品衛生安全問題，歡迎撥打專線1999或本局食品藥物管理科(03)5353170。
新聞資料提供: 新竹市衛生局食品藥物管理科 
發言人：楊清媚代理局長  聯絡電話: 0933978412
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