新竹市大同108舊城再生基地推出「舊城食藝復興」暖冬小旅行，在文史工作者李元璋博士導覽下，推出第二場路線以東門市場及東前街為主，走訪九家老店，此次加入東門市場的年輕元素，手沖咖啡味「雪燼咖啡」，來自4位清大咖啡社的同學，在傳統市場生鮮味、喧嘩叫聲裡引發一場味覺新革命，更讓老市場人一試成主顧，促成新、舊飲食文化的互動交流。
 
清大邱柏諺、林長彥、郭奐均、王紫瑩等4位同學，選擇以東門市場為他們試驗新口味的第一個基地，每周六在東門市場內擺攤賣咖啡，裝潢簡樸，一張舊桌伴隨輕音樂，原本傳統市場擺攤的長輩，疼惜年輕人沒有生意，捧場心態喝咖啡，沒想到雪燼咖啡悄悄帶來飲食革命，改變老市場人以及上菜市場買菜的民眾喝咖啡的觀念。
 
賣潤餅皮的大姐說，市府鼓勵年輕人來東門市場創業，而年輕人就像自己的小孩般，所以她勇於嘗試「高品質」的單品咖啡，沒想到「一試成主顧」；更有許多擺攤的叔叔嬸嬸詢問，「什麼時候要回來擺攤？」、「好懷念您們的手沖咖啡味！」，讓清大同學意外不已。
 
邱柏諺說，為推廣手沖單品咖啡，這一年向長輩說明講解，如何選豆、烘豆、然後用心慢慢地花五分鐘的時間沖咖啡，從燒開水、溫杯、到手沖一杯溫順的耶加雪夫，而長輩們也以生鮮食材、傳統貢丸火鍋料回禮，切磋料理心得，更促成新、舊飲食文化的互動交流。
 
林智堅市長表示，東門市場位於舊城區中心，設立於1900年，曾是台灣最大市場，1977年改建，成為全台第一座集合市場，是新竹人的共同記憶，他上任後積極活化東門市場，透過年輕人的創意，為老市場注入新活力，而東門市場承載城市裡每個家庭對於美食的想望，是孕育舊城廚房的關鍵所在，舊城食藝復興暖冬小旅行迴響熱烈，今年將再度規劃春季輕旅行，讓民眾品嘗不同時節的新竹好味道。
 
都發處吳堂安處長表示，暖冬小旅行獲民眾熱烈迴響，未來將打造第二波春季「舊城廚房」都市輕旅行，預定於今年3月推出全新路線、全新菜譜，並將於活動前一個月提前預告，邀請大家加入舊城食藝復興行列，為舊城廚房做見證，成為城市文化傳承者。
 
都發處表示，清大同學們雖因課業繁重，先暫時停止東門市場內擺攤，改用網路臉書服務，未來仍將不定期至大同180舊城再生基地與民眾分享手沖咖啡點滴，為民眾手沖好喝的耶加雪夫，讓舊城廚房增添暖暖的幸福味。
 
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